手作りアクセサリー初心者からハンドメイド作家をめざそう

手作りアクセサリーを作ってみたい初心者さんはもちろん、いずれは作家として頑張っていきたい皆さんを応援します

麻婆豆腐の素で作る麻婆豆腐をプロの味に近づけるポイント3つ

本当にプロの味にちかづけるのか?

「得する人・損する人」というテレビ番組がありました。
その番組の中で、麻婆豆腐の素を使って調理をしても、プロ並みの味が出せる!という技をやっていたのを思い出したのです。

で、当時、実際に作ってみたら・・・・

「うん、確かに美味しい!」と思ったので、紹介したいと思います。

時短・簡単の麻婆豆腐


 

麻婆豆腐ってお手軽料理ですよね。
その料理にちょい足しでで美味しい味になったら、ちょっとお得な気分になったりしませんか?

 

 

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ポイントは3つ

 

1 ニンニクとショウガはひき肉を炒めた油で炒めること

2 木綿豆腐を使うこと

3 麻婆豆腐の素をいれてから5分程煮込んで、お豆腐に味を染み込ませること

 

意外とあっさり簡単ですww

 

麻婆豆腐の作り方

 
1. 軽く油をひき、ひき肉を炒めます。色が変わってきて、ひき肉から油がでてくるまで炒めます。

2. 次に、その油でニンニクとショウガ(お好みの量)を炒めます。一般的主婦がやってしまう間違えは、最初に香味であるニンニクとショウガを炒めてしまうこと。
炒めすぎると折角の香りが飛んでしまうそうです。
 
3. さいの目に切った豆腐を2のフライパンに投入。お豆腐は木綿を使うのが鉄則とのこと。木綿豆腐に空いている穴に、麻婆豆腐のたれの味がしみこむのと、絹豆腐に比べて硬いため歯ごたえがあって美味しさがより増すんだそうです。

4. 最後に麻婆豆腐の素を入れます。ここでポイントとなるのが、麻婆豆腐の素を入れてから5分間は煮込んでお豆腐に味を染み込ませるのがポイントだそうです。
一般的に、1、2分煮込んでおしまいにしてしまう人が多いのですが、これだと染み込みが足りないのだとか。最後の仕上げにネギを入れて完成。
 

丸美屋の麻婆豆腐の素で作ってみた

 
以前作った時はカルディの麻婆豆腐の素を使ったのですが、そもそもの素が美味しいと3手間加えても本当に美味しくなったのかがわからないので、
 

丸美屋の麻婆豆腐の素

「マーボといったら、まるみや♪」
 
この曲で、圧倒的に認知されている丸美屋の麻婆豆腐の素を使って再度挑戦。
中辛だけど、私には甘口にしか感じないのよね(;´∀`)
 
でも小さいお子さんには、ちょうどよい辛さかもしれないです。
 
近所のイオンで材料を購入。

麻婆豆腐の素

丸美屋の麻婆豆腐の素は、3人前が2回分入って168円ですが、後ろにちょこっと見えている中村屋の麻婆豆腐の素は3~4人前1回分で188円。コスパは、絶対に丸美屋!
 
生にんにくと生しょうがは、チューブを使用。
こうなったら、とことん手抜きしてやるww
 

コープの木綿豆腐

お豆腐は、おうちコープの木綿豆腐400g 
 
丸美屋の麻婆豆腐の素にひき肉は入ってますが、家にあったひき肉をちょい足し。
ネギは1本みじん切りにして入れました。
 
そして出来上がったのは
 

丸美屋の麻婆豆腐

こちら。
おネギ、最後にパラパラではなくて我が家は麻婆豆腐の素と一緒に煮込みます。
ちょっと煮込み足りなかったかも・・・と、ブログ書きながら思うのでした。
さいの目のお豆腐の形がバラバラなのは気にせずに・・・
 

しっかりコクが出てます。確かに、普通に作るよりは美味しいです。素の味にパンチが少ない(ちょい甘め)ので、別の麻婆豆腐の素で同じように作ってみます。今度は、中村屋 (*'▽')

 

スープは、カルディで購入した

カルディの改装トロっとスープ

 

海藻トロっとスープ。お湯を注ぐだけ。

スープも時短。食物繊維が手軽に摂れて美味しいです。 

 
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まとめ

忙しい時のご飯の準備。麻婆豆腐の素常備で、手軽に美味しく作れます。

お豆腐は健康にも良いのと、イマイチ食欲がない時でも麻婆豆腐の辛みが食欲促進になると思います(辛さ要注意ですが)。

 

時々、みなとみらいのランドマークにある、陳健一さんのお店に麻婆豆腐食べに行きます。辛めにすると麻婆豆腐2口で、ご飯一皿食べれます。

www.hotpepper.jp

   

おまけ

夏用のペヨーテステッチを作りたくて、レシピまで出来上がっているのに、作業に入れず。チェコビーズのレシピもアップしたいのですが、、、

 

ハンドメイドの方も近々アップいたしますので、引き続き桃つゆみのブログをよろしくお願いします🙇

 

ちわわ

テーブルの下で待機するコモモ。

私がご飯食べてる時は、下からこんな感じでガン見されてます。あなたは、いつも食欲あるのよねww

  

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